Lluvia y chocolate...

Es lunes y se nos ha ido el "veroño", las temperaturas han bajado unos 10 grados de golpe, y estamos en alerta amarilla por lluvias, que digo yo, que esto de llover en Galicia es el pan nuestro de cada día, así que ¿para qué tanta alerta ni tanto niño muerto?.

Este mediodía hemos salido en la tele, como de costumbre, con las típicas imágenes del paseo marítimo: que si me derrumbo, que si aguanto un poco más hasta diciembre por lo menos,... y una señora diciendo que ya era hora, que lo del calor en octubre no era bueno y que la lluvia en Galicia es magia... Yo no sé con qué emoticono podría describirles mi cara ante tal aseveración ¿¿¿magia????,...

A mí Galicia me gusta mucho, y La Coruña me parece la mejor ciudad del mundo para vivir y la más bonita pero, ¿magia?, ¿la lluvia?, pues si la lluvia es magia vivimos en la tierra de Harry Potter señores, aquí empieza a llover en octubre y no para hasta bien entrado junio, eso cuando para. Así que visto el panorama y que nos quedan unos cuantos meses para volver a lucir el biquini les dejo lo prometido: receta de brownie rico, rico (a mí me dió libre la cena del sábado la teniente O'Neill y ¡me puse las botas!).

Espero que les guste.

Ingredientes:

80 g de chocolate fondant

125 g de mantequilla

2 huevos

150 g de azúcar (yo aquí mezclé azúcar blanco con azúcar moreno y azúcar vainillado, no a partes iguales por supuesto, 80%,15% y 5% respectivamente, más o menos)

60 g de harina

100 g de nueces peladas

15 g de canela en polvo

15 g de vainilla en polvo 

Mantequilla y harina para el molde

Preparación:

1- Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María, retirar del fuego y dejar enfriar. Aunque les tiente lo de meter todo en el microondas y pasar del baño María, les recomiendo que no lo hagan, es complicado controlar la temperatura y puede estropearse la mezcla.

2- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y añadir el chocolate con la mantequilla

3- Incorporar poco a poco la harina tamizada, mezclada con la levadura, la vainilla y la canela. 

4- Añadir las nueces picadas groseramente y mezclarlo todo muy bien.

5- Verterlo en un molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Introducirlo en el horno precalentado a 200 grados C y cocer durante 20-25 minutos.

Consejos:

1- Colocar el molde en la parte baja del horno y no abrir nunca en los primeros 15 minutos de cocción.

2- Aunque  los moldes de silicona han supuesto para mí el hallazgo de la piedra filosofal, en el caso del brownie, no son demasiado recomendables (a pesar de que el de la foto lo es) si queremos que los trozos nos queden cuadrados, ya que la silicona da de sí al crecer el bizcocho hacia los lados.

3- Con respecto a la cocción, es preferible que peque de defecto que de exceso, no se trata de que el brownie esté crudo, pero si se pasa no conseguiremos la textura que caracteriza a este postre.

Pues con esto y un bizcocho, nunca mejor dicho, les dejo. Ya me contarán si han hecho la receta, cómo les ha salido y todas esas cosas. Aquí les espero.

P.D. A mis tres fans chicos y poco cocinillas (padre, marido y suegro) les aviso de que aunque este post sea una receta de cocina y no les interese ni miaja paso lista!!!! No me falten!!!! 

re-P.D. Este post tendría que haber sido publicado ayer  lunes, pero al mapache lo atacó un virus estomacal de esos que hacen que la casa se llene de toallas, paraceratamol, zumos, termómetros y que acabemos en la sala de urgencias haciendo amigos y compartiendo con otros padres experiencias varias hasta las mil. Ya saben, cosas de padres...